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17.03.18

Valença: Há "Sabores da Lampreia" para provar até domingo


Bruno Fernandes

Divulgação

 

Até este domingo (18 de março), a comunidade de pescadores de São Pedro da Torre, em Valença, recebe o Festival Gastronómico "Sabores da Lampreia". 

A partir de 12 euros/dose, o festival gastronómico apresenta cinco receitas de lampreia, com todos os pratos a serem feitos na hora e os cozinheiros são os próprios pescadores. "Do rio à mesa, estes são os guardiões dos segredos seculares da lampreia. Cozinheiros especializados que foram apurando, durante séculos, as receitas que agora se apresentam em festival", diz o munícipio. 

A par dos pratos tradicionais de Lampreia à Bordalesa, Arroz de Lampreia ou Assada no Forno, os formandos do curso de hotelaria da Escola Profissional do Alto Minho Interior (EPRAMI) oferecem também "novas experiências gustativas" como a pizza de lampreia, sushi, empanada, gressinos e escabeche de lampreia com framboesas. 

O fim de semana gastronómico, considerado, segundo o município, como um dos maiores do mundo dedicado à lampreia, é um oportunidade dos apreciadores degustarem a lampreia pescada artesanalmente no rio Minho. Esta é já a nona edição do festival.